南乳腩排豆卜煲

天氣轉冬了，食番啲煲仔餸暖吓胃，成個人都暖笠笠！啲豆卜吸唒啲南乳汁，好入味呀！
當然燜其他肉類都得啦，好似豬手豬腳，雞都可以好好味架。

材料：
腩排 40蚊
豆卜10粒（再切半）
南乳 一尊
片糖 1/4片
蒜頭，薑片，䓤  適量

腩排醃料：生抽，砂糖，胡椒粉，麻油。

做法：
1．燒熱油爆香蒜頭，薑及䓤。
2．把醃好的腩排放入鍋內略為爆香。
3．南乳加水拌勻，入鍋後再加水至剛剛蓋過腩排。
4．汁料滾起後轉細火燜二十分鐘，熄火。讓腩排在鍋內焗大約一小時。
5．以這“細火燜，熄火焗”的方式重複二至三次。燜出來的肉類就會很淋的了。
6．最後十五分鐘加入豆卜和片糖即成。