鹹菜鯇魚煲

阿嘈夫人一家都好鍾意食魚架，無論清蒸，香煎或焗，都好受歡迎。今次呢個水煮魚煲當然都very good啦。我最鍾意係煎香條魚，再整個魚湯出黎，奶白色的魚湯夠唒魚香。

材料：
鯇魚（斬件）大半條
鹹菜（切粒）半個
辣椒仔 2﹣3條
薑 4﹣5片
水 2 1/2碗

做法：
1．鯇魚清洗後，抺乾水份備用。
2．燒熱油，爆香薑片，煎香魚件。
3．魚煎至半熟就可以注入水，把魚和水一齊滾起。
4．放入鹹菜，辣椒仔。蓋上煲蓋，滾大約5﹣10分鐘。
5．按個人口味再落鹽調教味道。