白汁芝士炸魚塊

我兩個小朋友好鍾意食魚，但下下都蒸魚好似無乜新意，於是就做呢個餸，佢地食得好開心呀！其實做法好簡單，只係半煎炸魚塊時要少少時間啫。

材料：
急凍魚塊  4條
鹽，胡椒  少許

白汁：牛油 10g, 栗粉 1.5湯匙， 鮮奶 1杯，芝士 1片

做法：
1．魚塊抺乾切件，用少許鹽和胡椒略醃。
2．燒熱油鑊，同時在魚塊灑上栗粉，令其乾身及煎炸時不會咁容易散開。
3．煎至金黃色後，可盛碟待用。
4．煮白汁時，先慢火煮溶牛油，然後落栗粉，慢慢攪拌兩者至杰身。
5．再續少加入鮮奶，其間要不停攪拌，直至白汁成形，最後加入芝士再攪拌至完全溶掉。
6．可略加好少許鹽來調起味道。（當然唔加都得）
7．把白汁淋上魚塊即成。