日式鰻魚炒烏冬

唔知大家鍾唔鍾意食鰻魚呢？其實我真係好鍾意食架，不過又唔敢食咁多。今次用嚟炒烏冬，仲用埋日式醬油和烏冬，好正架！

材料 （3﹣4人份量）：
日式烏冬 4個
日式鰻魚 1條
蛋 3隻
椰菜 切絲 少許
日式醬油 ～2湯匙
胡椒粉 少許

做法：
1．烏冬放入熱水內，按包裝煮熟指示。煮好的烏冬盛起備用。
2．先煎蛋，然後切絲備用。
3．燒熱油，炒香椰菜絲，加少許糖和鹽快炒。
4．加入烏冬一起炒，下日式醬油，蛋及鰻魚，炒至色澤一致，落少許胡椒粉即成。