和牛露筍卷

呢款菜式其實已經早一陣子做過的了，但每次見到都會好回味，因為牛味香之餘仲有新鮮的露筍味。阿嘈夫人都唔記得因咩開心事要做呢款菜了，哈哈，唔緊要啦，都係揾個借口又整一餐啫。和牛及露筍都係日式超市買的，用靚啲嘅肥牛片都可以架。

材料：
和牛片  7﹣8塊
露筍（粗）7﹣8條
蒜鹽 2茶匙
砂糖，鹽   適量

做法：
1．露筍切一半長度。和牛用蒜鹽略醃 15分鐘。
2．燒熱油，煎香露筍，落少許砂糖及鹽，露筍煎至大半熟盛起備用。
3．和牛片卷住露筍，用1/2牙簽固定。
4．再放回鍋煎香就得啦。上碟前拿走牙簽靚啲嘛。
5．如想有啲汁嘅話，可以倒一些日式醬油入鍋煮至開始杰身，淋上和牛卷。

日式鰻魚炒烏冬

唔知大家鍾唔鍾意食鰻魚呢？其實我真係好鍾意食架，不過又唔敢食咁多。今次用嚟炒烏冬，仲用埋日式醬油和烏冬，好正架！

材料 （3﹣4人份量）：
日式烏冬 4個
日式鰻魚 1條
蛋 3隻
椰菜 切絲 少許
日式醬油 ～2湯匙
胡椒粉 少許

做法：
1．烏冬放入熱水內，按包裝煮熟指示。煮好的烏冬盛起備用。
2．先煎蛋，然後切絲備用。
3．燒熱油，炒香椰菜絲，加少許糖和鹽快炒。
4．加入烏冬一起炒，下日式醬油，蛋及鰻魚，炒至色澤一致，落少許胡椒粉即成。

椒鹽瀨尿蝦

呢個餸真係好野味架， 佐酒就更 perfect了。做法亦好簡單呢！三五知己聚一聚，不妨試做這度香口美食吧。

材料：
瀨尿蝦 1斤
蒜蓉 2湯匙
辣椒仔 2條 （切小粒）
淮鹽 適量

做法：
1. 瀨尿蝦洗淨後瀝乾水份備用。
2. 燒熱1/4鍋油，把瀨尿蝦放入泡油約一分鐘或至蝦開始轉色，盛起。
3. 另起鑊燒熱油，爆香蒜蓉和辣椒仔。
4. 把瀨尿蝦回鑊，炒至全部轉色，灑上淮鹽即成。

麵包布甸

麵包布甸真係一個好味又易做嘅甜品，大小朋友都鍾意食。即使少入廚都能輕易做到的。

材料：
麵包 2﹣3片
牛奶 150ml
砂糖 40g
淡忌廉 150ml
雲呢拿油 1茶匙
蛋 150g （大約一隻中型蛋）
肉桂粉 少許
提子乾 隨意

做法：
1. 將每片麵包隨意分開4-5小塊，不要撕走麵包皮，以保留口感。
2. 把其他材料拌入，讓麵包吸收所以材料。
3. 預熱焗爐後，調較焗爐至160•C 把麵包焗約15-20分鐘即成。